養鶏農家が提案する食と文化のコラボレーション
栃木県矢板市の養鶏農家「ワタナベファーム」の3代目・渡辺茂が提案する、
これからの農業のあり方、食と文化の交差する場所としてwave projectを始動します。
・Spotify wave project playlist
2021.9.25 Release EP「Eccy - FISHERMAN'S PRAYER」
2022.4.21 Release Single「Eccy - Clean And Clear」
リンク先ホームページから音源を無料ダウンロードできます。
Donation egg
毎月、第1日曜日に代官山にあるクレープリーカフェ・エルセードーベーにて、
B卵の販売をしています。
鶏も歳をとると卵殻形成が上手く出来ず、歪んでしまったりブツブツした殻になってしまい、市場に出す事が難しいBランクの卵があります。
そんなB卵を何かの役に立てることができないかと考えていました。
代官山朝市のお客様で、保護犬を家族に迎え、保護動物のために活動する女性に出会いました。その女性はカフェを開き、活動に関心のある方々としっかりとしたコミュニティを築いていました。
仲良くなった頃、卵を売って売り上げを保護動物育成のために寄付したいと提案をいただき、私達は賛同し卵を提供させていただきました。
実際に卵はすぐに売り切れ、売り上げを保護動物の為のご飯に変え寄付する事が出来ました。
命を扱う仕事をする傍ら、命を守る事にも繋げられる。
こんなに嬉しい事はありません。
B卵でブサイクな卵かも知れないけれど、買って食べてもらえたら救える命があります。
数量に限りがありますが、卵の売り上げは全て保護動物育成のために寄付させていただきます。
2018年4月から活動を始め、おかげさまで今も沢山の方にご支援をいただいております。
今後とも、活動を続けて参りますのでどうぞよろしくお願いいたします。ファームの様子
たまご
4種類のたまごがあります
たまごの通信販売やってます
「 LINE official account 」もしくは「 メール 」にてご注文を承ります。
↓ご注文の前にこちらをご確認ください↓
受付時間：10:00〜14:30 平⽇のみとなっております。
お時間外に頂いたメッセージに関しましては、翌営業日時以降にご対応させていただきます。
※通販では平飼い卵いろはは対応しておりません。ご了承ください。
銀座こびき
お料理・お酒は勿論のこと、ゆっくり時間が流れている店内は老舗ならではの安心感がありました。「店内のBGMはお客様の声」と仰っていたのがとても印象的です。一つ一つ、丁寧にお皿に乗せられたお料理を食べながら、ゆっくりお酒を飲む。風情があります。卵は平飼い有精卵あかり・国産鶏平飼い卵こはるを使ってくださっています。
PANZEROTTERIA
(パンツェロッテリア)
パンツェロッティとは、「揚げピザ」のこと。生地に旨みを閉じ込めてカラッと揚げたパンツェロッティは、シェアしながら食べるのも楽しいですよ♫平飼い有精卵あかりを使用したオムレツや、季節のメニューも豊富で何度でも足を運びたくなるお店です。
南青山Essence
【素材の味が活きている本当の旨味】をシェフの腕が生み出しています！お野菜は栃木県足利市にて自家農園の手作りのお野菜を中心に、旨味調味料・化学調味料を使用せず調理されたお料理は、食材も喜んでいるようです。薬膳中華で心も体も癒されてください。卵は、平飼い有精卵あかり・国産鶏平飼い卵こはるを使ってくださっています。
銀座桂
コースは料理長お任せコースや特選コースなど、どのコースもメニューはお任せです。（一品料理も御座います）カウンター席以外にも個室も御座いますので、ゆっくりと大切な時間をお過ごしください。卵は平飼い有精卵あかり・国産鶏平飼い卵こはるを使ってくださっています。
wanofu
ふぐ鍋コースや単品メニューなど、ふぐを堪能できます。ふぐ鍋コースでの卵の登場は、最後の雑炊。ふぐ出汁がたっぷり染み込んだご飯と卵でサラサラといただく雑炊。コース最後まで様々な美味しさがあります。平飼い有精卵あかりを使ってくださっています。
CONCERTO
行徳駅にあるワインダイニングです。イタリアンに合わせたワインのご提案や、豊富なパスタからお選びいただけるコースなどなど。美しいお料理がお皿の上に乗っている風景は見ているだけでもウットリします♫卵は平飼い有精卵あかり・国産鶏平飼い卵こはるをお使い頂いています。
せたがやブレッドマーケット
「毎日サイズ」のちょっぴり変わった小さなパン屋さん。まず、食べてすぐに思うのは「小麦が美味しい！」次に「食感が楽しい！」お食事にはもちろんのこと。ビールやワイン、日本酒や洋酒に合うパンなども♫様々なシーンに合わせてパンを登場させてみてはいかがでしょう？国産鶏平飼い卵こはるを使用したパンやシフォンケーキも是非召し上がってみてください！
ココペリ
かわいい焼き菓子とパンが所狭しと並ぶかわいいお店。フワフワのパン、カリッと焼いたクッキー。タルトやスコーンなどなど・・・早い者勝ちです！卵は国産鶏平飼い卵こはるを使ってくださっています。
Café Aranciato
（カフェアランチャート）
自由が丘探索の合間にちょっとコーヒーブレイク。珈琲豆や焙煎のお話は、いつ聞いても楽しくて奥が深いです。平飼い有精卵あかりで作ったプリンも大人気！プリンに乗ったミントも美味しいです！静かで細やかな気配りの中でコーヒーを待っている間も、香りや店内を流れている空気でホッと一息。
ワインバー杉浦印房
お腹がはちきれそうでも、まだ食べたい！お食事に合うワインが次々出てきて、一回行っただけじゃ全然足りない。何度も足を運びたくなります。季節限定のメニューもあるのでお店のInstagramは要チェックです！国産鶏平飼い有精卵ひよりを使用した自家製マヨネーズと半熟卵や黒トリュフのオムレツは、一度味わっていただきたい逸品です。
美ゅらバル
沖縄といえば"泡盛"その種類なんと40種類！他にもビールやハイボールを始めワインやスパークリングも御座います。平飼い有精卵あかりを使ったゴーヤチャンプルーは、卵の味の強さとゴーヤのほろ苦い風味が相性抜群！築地で沖縄気分を味わうなら是非♫
湘南製餡
卵と餡子が出会ったら、どら焼きになりました！平飼い有精卵あかりを生地に使ってくださっています。生地はぎっしりしっかり。餡子もぎっしりたっぷり。Daisy店舗または横浜北仲マルシェでもお買い求めいただけます。
北千住 つばめ
鉄板焼きでついついリラックスしてしまうお店。鉄板焼きメニューだけではなくおつまみも豊富！「ちょっと飲みに行きたいな。」「沢山食べたいな。」どっちの気分も叶えてくれます♫平飼い有精卵あかりのだし巻き玉子も是非召し上がってみてください！
CHICKEN COUNTRY
（チキンカントリー）
８月11日に月島に移転いたしました！ 新店舗は月島1-18-6です。平飼い有精卵あかりを使ってくださっています。
日本料理そら
お食事はコースです。全てにおいて贅沢なお時間を堪能できること、間違いなしです。※お食事は完全予約制となりますので前日までにご予約ください。卵は平飼い有精卵あかり・国産鶏平飼い卵こはる・国産鶏平飼い有精卵ひよりの全種類を使ってくださっています。平飼い有精卵あかりの卵黄をたっぷり使用した鉄火味噌はお土産としてお買い求めいただけます。
🐔道の駅やいた
あかり・こはる・ひよりのM・MSサイズを取り扱っております。少量のサイズからお土産用の箱まで取りそろえております。豊富な種類のお野菜や果物も注目です！（夕方には売り切れ続出です💦）矢板にお越しの際には、道の駅のたまごコーナーも覗いてみてくださいね！
🐔丸赤商店
魚の干物、本来の美味しさを是非お試しください！ホームページに掲載されている魚の基本的な焼き方やオリジナルレシピは必見です。平飼い有精卵あかり（10個パック）を販売してくださっています。
🐔ricopua（リコカレー）
第４土曜に卵を販売してくださっています。※基本的に予約制での販売となっておりますため、店舗様へのお問い合わせをお願い致します。平飼い有精卵あかり・国産鶏平飼い卵こはる・国産鶏平飼い有精卵ひよりの3種類の販売となります。
🐔日本たまごかけごはん研究所
全国津々浦々の卵をお取り扱いされている中で、ワタナベファームも仲間入りさせて貰っています。平飼い有精卵あかり・国産鶏平飼い卵こはる・国産鶏平飼い有精卵ひよりを販売してくださっています。お問い合わせ
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